Macarrão com Molho de Tomate Caseiro

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Uma receita simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes:

  • 300g de macarrão (espaguete, penne ou sua preferência)

  • 3 tomates maduros ou 1 lata de tomates pelados (400g)

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Folhas de manjericão fresco a gosto (ou 1 colher de chá de manjericão seco)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 pitada de açúcar (opcional, para balancear a acidez do tomate)

  • Queijo parmesão ralado para servir (opcional) 


Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão:

    • Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar "al dente". Escorra e reserve.

  2. Prepare o molho de tomate:

    • Se estiver usando tomates frescos, lave-os e retire a pele. Para isso, faça um pequeno corte em forma de "X" na base de cada tomate, coloque-os em água fervente por 1 minuto e depois mergulhe em água gelada. A pele sairá facilmente. Pique os tomates em cubos.

    • Em uma frigideira ou panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos).

    • Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

    • Adicione os tomates picados (ou os tomates pelados da lata) e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e o molho engrosse (cerca de 10-15 minutos).

    • Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar, se necessário. Adicione o manjericão fresco (ou seco) e misture bem.


    • Finalize o prato:Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem, garantindo que o macarrão fique bem envolvido. Sirva imediatamente, decorando com mais folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.


Dicas:

  • Para um toque especial, adicione um fio de azeite de oliva na hora de servir.

  • Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final do preparo.

Aproveite seu macarrão com molho de tomate caseiro, uma receita clássica que conquista a todos! 🍝 

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